Courgette and ham roll casserole with cheese./ Zucchini-Schinken-Röllchen-Auflauf mit Käse.

Hello everyone and have a wonderful start to the day! Yesterday was the day again and I tried out a super new recipe and I am simply thrilled. As my diet has just been completely changed and I want to expand my culinary experiences, I'm trying out lots of new things. Above all, as you've probably noticed, I'm cutting back on carbohydrates.
In my search for new challenges, I discovered that courgettes are a much underestimated vegetable, in my opinion. People always moan when they have courgettes in the garden because they have so many of them. LOL. But you can see that courgettes also think about their neighbours and neighbours and are always producing new fruit. I love eating them and find that they are useful as a pasta substitute in low-carb cooking. At first I had the feeling that I was missing something in this dish, but when I ate it, I was so surprised that I didn't even think about the missing pasta.
So I thought I simply had to share this recipe with you. It is also quick to prepare, a culinary feast and a culinary delight, low carb and filling. How did I prepare this delicacy, you ask? I'll tell you now... What do I need for my pretty-looking courgette and ham roll casserole? 😍

Hallo zusammen und euch allen einen wunderschönen Start in den Tag! Gestern war es wieder soweit und ich habe ein super neues Rezept ausprobiert und bin einfach begeistert. Da meine Ernährung gerade völlig umgestellt ist und ich meine kulinarischen Erlebnisse erweitern möchte, probiere ich viele neue Sachen aus. Vor allem, wie ihr wohl gemerkt habt, spare ich mir die Kohlenhydrate.
Auf der Suche nach immer wieder neuen Herausforderungen entdeckte ich, dass Zucchini ein viel zu unterschätztes Gemüse ist, wie ich finde. Die Leute meckern immer, wenn sie Zucchini im Garten haben, weil sie dann so viele davon haben. LOL. Aber daran sieht man, dass die Zucchini auch an die Nachbarn und Nächsten denkt und immer neue Früchte produziert. Ich esse sie sehr gerne und finde, dass sie in der Low-Carb-Küche als Nudelersatz dienlich ist. Bei diesem Gericht hatte ich zuerst das Gefühl, dass mir etwas fehlen würde, aber als ich davon aß, war ich so überrascht, dass ich keinen Gedanken mehr an die eventuell fehlenden Nudeln verschwendete.
So dachte ich, dass ich euch dieses Rezept einfach auch vorstellen muss. Es ist zudem auch noch schnell zubereitet, ein kulinarisches Fest und Gaumenschmaus, low carb und macht satt. Wie ich diese Köstlichkeit zubereitet habe, fragt ihr euch? Ich werde es euch nun verraten… Was brauche ich für meinen hübsch aussehenden Zucchini-Schinken-Rollenauflauf?

For the florets:

• Courgette
• Chunks of cheese of your choice
• Ham of your choice

Für die Röschen:

• Zucchini
• Käse in Stücken nach Wahl
• Schinken nach Wahl

For the stock:

• 1 cup milk
• 1 tablespoon of cream cheese
• 1 large or several small tomatoes
• Salt, paprika, pepper (anything you like)
• grated parmesan cheese

Für die Brühe:

• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Frischkäse
• 1 große oder mehrere kleine Tomaten
• Salz, Paprika, Pfeffer (je nach Geschmack)
• geriebener Parmesankäse

So... the first thing you do is cut all the ingredients to size. I sliced the courgettes with a kitchen slicer so that they were all the same thickness, cut the cheese into long strips with a peeler and simply cut the ham into strips. Then roll up three ingredients at a time and place them in your oven dish. Of course, it is not possible to say exactly how many ingredients you will need, as it depends on the size of your oven dish. Place the three florets close together.

Also… als Erstes schneidet ihr alle Zutaten zurecht. Ich habe die Zucchini mit einem Küchenschneider über den Hobel gezogen, damit alle gleich dick sind, den Käse am Stück mit einem Sparschäler in längliche Streifen gezogen und den Schinken einfach in Streifen geschnitten. Dann rollt ihr immer drei Zutaten zusammen und steckt sie in eure Auflaufform. Natürlich kann hier nicht genau gesagt werden, wie viele Zutaten ihr benötigt, das hängt von der Größe eurer Auflaufform ab. Demnach setzt ihr die dreierlei Röschen schön nah beieinander.

Then simply place all the ingredients except the Parmesan cheese in a bowl and blend with a hand blender. Pour the mixture over the florets, top with Parmesan cheese and bake in the oven at 160°C for 30 minutes. You can of course also add other cheese on top. In my case, I had some grated cheese left over from another dish and added that too. 😋

Dann einfach alle Zutaten außer den Parmesankäse in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Mischung über die Röschen gießen, Parmesankäse oben drauf und ab bei 160 Grad für 30 Minuten Umluft in den Backofen. Ihr könnt natürlich auch noch anderen Käse obendrauf geben. Ich hatte in meinem Fall noch etwas geriebenen Käse von einem anderen Gericht übrig und habe den auch noch mit drauf getan. 😋

And there's the super tasty courgette and ham roll casserole with cheese! Simply delicious. Have a wonderful Saturday and a blessed day. 😊

Und da ist der super leckere Zucchini-Schinken-Rollenauflauf mit Käse! Einfach lecker. Euch einen wunderschönen Samstag und einen gesegneten Tag. 😊