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Yesterday my wife and I decided to make a Shepherd's Pie, it had been a long time since we had made this dish. Escondinho can be made with English potatoes or cassava to make the dough that will cover the filling. But I prefer to make it with cassava, although it is more laborious the result is surprising.

The secret to making a good dried meat Shepherd's Pie is dough, as it is made from cooked cassava that is kneaded and mixed with other ingredients such as: milk, butter, sour cream and salt to taste. It is a very heavy dough to be mixed in a simple mixer and even manually. We even burned our mixer making this dish, on another occasion.

After preparing the dough, the Shepherd's Pie is practically ready, just add the crushed and seasoned dried meat filling and then take it to the oven. In the end, the dish was delicious and we ended up calling my mother-in-law and some friends to eat this dish.

[PT]

Ontem eu e minha esposa resolvemos fazer um Escondinho de carne seca, já havia muito tempo que tinhamos feito esse prato. Escondinho pode ser feito com batata inglesa ou mandioca para fazer a massa que cobrirá o recheio. Porém eu prefiro fazer com mandioca, embora seja mais trabalhaso o resultado é surpreendente.

O segredo para se fazer um bom escondinho de carne seca é massa, pois ela é feita da mandioca cozida que é amassada e mistura com outros ingredientes como: leite, manteiga, creme de leite e sal a gosto. É uma massa muito pesada para ser misturada em uma batedeira simples e até mesmo manualmente. Inclusive queimamos nossa batedeira fazendo esse prato, em outra ocasião.

Após preparo da massa, o escondinho está praticamente pronto é só acrescentar o recheio de carne seca triturado e temperado depois levar ao forno. Em fim, o prato ficou uma delicia e acabamos chamando minha sogra e alguns amigos para comer esse prato.

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