A great day with homemade almond slivers./ Ein grandioser Tag mit selbstgemachten Mandelsplittern.

Hello lovelies,
Today was a hazy day, with the fog bathing the landscape in a mysterious light. The perfect opportunity to go for a long walk with the dog, as there was no rain. So we grabbed the lead and set off. The dog was full of energy and jumped happily through the damp meadow while we enjoyed the fresh air and the calm atmosphere. I hadn't seen some of my friends for a while as they were ill, which is why this day was so full of joy again.

Hallo ihr Lieben,
heute war ein diesiger Tag, an dem der Nebel die Landschaft in ein geheimnisvolles Licht tauchte. Die perfekte Gelegenheit, um einen ausgiebigen Spaziergang mit dem Hund zu machen, denn es blieb der Regen aus. Also schnappten wir uns die Leine und machten uns auf den Weg. Der Hund war voller Energie und sprang fröhlich durch die feuchte Wiese, während wir die frische Luft und die ruhige Atmosphäre genossen. Ich hatte einige meiner Freunde längere Zeit nicht gesehen, da sie krank waren, weshalb dieser Tag wieder so voller Freude war.

After the walk, we returned home hungry. It was time for a delicious meal! We decided on a savoury dish that would warm us up from the inside. Luckily, I had already braised medallions yesterday, which just had to be eaten today. LOL! While we just let the food simmer again, we set about preparing something sweet for the afternoon: homemade almond slivers.

Nach dem Spaziergang kehrten wir hungrig nach Hause zurück. Es war Zeit für ein leckeres Essen! Wir entschieden uns für ein herzhaftes Gericht, das uns von innen wärmte. Zum Glück hatte ich gestern schon Medaillons geschmort, die heute einfach nur noch verspeist werden mussten. LOL! Während wir das Essen einfach noch mal aufköcheln ließen, machten wir uns daran, etwas Süßes für den Nachmittag vorzubereiten: selbstgemachte Mandelsplitter.

Ingredients for the almond slivers:

• 200 g almonds
• 200 g dark chocolate
• 1 teaspoon vanilla extract
• A pinch of salt
  Step-by-step instructions:

1. roast the almonds: First, we roast the almonds in a pan without oil until they are golden brown and fragrant. Roasting brings out the full flavour of the almonds.
2. melt the chocolate: While the almonds were cooling, we melted the dark chocolate in a bain-marie. The intense chocolate flavour filled the kitchen and made our mouths water.
3. mixing the almonds and chocolate: Once the chocolate had melted, we added the roasted almonds, vanilla extract and a pinch of salt. Everything was mixed well so that the almonds were completely coated in the chocolate.
4. Shape the almond slivers: Using a teaspoon, we formed small mounds of the chocolate and almond mixture and placed them on a baking tray lined with baking paper. We then left the almond slivers to cool and set.

Zutaten für die Mandelsplitter:
• 200 g Mandeln
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Mandeln rösten: Zuerst rösteten wir die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl, bis sie goldbraun und duftend waren. Das Rösten bringt das volle Aroma der Mandeln zur Geltung.
2. Schokolade schmelzen: Während die Mandeln abkühlten, schmolzen wir die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad. Der intensive Schokoladenduft erfüllte die Küche und machte uns schon jetzt das Wasser im Mund zusammenlaufen.
3. Mandeln und Schokolade mischen: Sobald die Schokolade geschmolzen war, gaben wir die gerösteten Mandeln, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Alles wurde gut vermischt, sodass die Mandeln vollständig von der Schokolade umhüllt waren.
4. Mandelsplitter formen: Mit einem Teelöffel formten wir kleine Häufchen aus der Schokoladen-Mandel-Mischung und setzten sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Dann ließen wir die Mandelsplitter abkühlen und fest werden.

While the almond slivers set, we enjoyed the magical atmosphere of the 3rd Advent. The dry but cold winter air outside made the warm, cosy interior all the more inviting. We drank hot tea from our Advent calendar and told each other stories from past Advent seasons and favourite Disney cartoons. This brought back some childhood memories for me, which immediately resonated with others when I talked about them.

Während die Mandelsplitter fest wurden, genossen wir die zauberhafte Atmosphäre des 3. Advents. Die trockene, aber kalte Winterluft draußen machte den warmen, gemütlichen Innenraum umso einladender. Wir tranken heißen Tee aus unserem Adventskalender und erzählten uns Geschichten aus vergangenen Adventszeiten und Lieblings-Disney-Zeichentrickfilmen. Dazu kamen mir einige Kindheitserinnerungen, die auch sofort bei anderen Anklang fanden, als ich davon erzählte.

After around 2-3 hours, the almond slivers were ready to eat. Every bite was a delight - the crunchy almonds, the bitter chocolate and the hint of vanilla harmonised perfectly. It was the crowning glory of a marvellous day.
I hope you also had a fabulous day and enjoyed yourselves with great company and memories. See you next time, lovelies.

Nach etwa 2-3 Stunden waren die Mandelsplitter bereit zum Verzehr. Jeder Bissen war ein Genuss – die knackigen Mandeln, die herbe Schokolade und der Hauch von Vanille harmonierten perfekt miteinander. Es war der krönende Abschluss eines grandiosen Tages.
Ich hoffe, ihr hattet auch einen fabelhaften Tag und es euch gut gehen lassen mit toller Gesellschaft und Erinnerungen. Bis zum nächsten Mal, ihr Lieben.