Masala Tofu with mixed paprika

A while ago I heard a lot about Tofu and how healthy it was, especially for those who don't eat meat. Not being a meat lover I thought I'd try something that can be substituted for it. Then I looked up some recipes first to see if there was anything special you should think about before you start cooking it. So after reading a bit about tofu, I finally bought a packet to try.
Then I made my own version depending on how I wanted it. Specially considering that my husband was on diet, it could also be adapted to him. Today I made a package again and thought it would be perfect to share with my Hive friends.

Masala Tufo with capsicum.

Masala Tofu med mix paprika
För ett tag sedan hörde jag mycket om Tofu och hur nyttig den var, särskild för den som inte äter kött. Då jag inte är en köttälskare tänkte jag prova något som kan ersättas med det. Då kollade jag upp några recept först om det var något särskild man bör tänka efter innan man börjar laga det. Så efter att jag läst på lite om tofu köpte jag äntligen hem ett paket för att testa. Då gjorde jag en egen variant beroende på hur jag ville ha det. Särskild med tanke på att min man kör en diet just nu så skulle det även anpassas till honom. Idag gjorde jag ett paket igen och tänkte då är det perfekt att dela med mina Hive vänner.

What ingredients do you need?

Turmeric, salt & Chillipowder

1 packet of Tofu
1-2 onions finely chopped
Paprika, since I didn't want a lot of paprika but still colorful, I took half a paprika of yellow, green and red color.
1 tablespoon tomato paste
Salt to taste
½ tsp red chilli
½ tsp turmeric

Vilka ingredienser behöver du?
Ett paket Tofu
1-2 Lök finhackad
Paprika, då jag inte ville ha mycket paprika men ändå färgrik, så tog jag halv paprika av gul,grön och röd färg.
1 msk tomatpure
Salt efter smak
½ tsk röd chilli
½ tsk gurkmeja

Preparation:

Sometimes this also happens :)

Start by pouring some oil into a pan.
When the oil is hot, add the onion. Sauté the onion until soft but not burn. Then you pour in tomato puree and a little water, stir well for 2 minutes, then pour in all the spices and mix everything well.

Börjar med att hälla lite olja i en panna.
När oljan är varm lägger du i lök. Fräs löken tills den blir mjuk men inte bränt. Sedan häller du i tomatpure och lite vatten rör om ordentligt i 2 min, häll i sedan alla kryddor och blanda väl allt.

When the oil starts to seperate, add the capsicum and mix everything, pour in some water and put the lid on.

När oljan börjar släppa lägger du i paprikan och blandar allt, häll i lite vatten och sätt på lock.

I took half capsicum of every color.

After 5 minutes, when the capsicum are soft, add the tofu carefully, mix everything together and let it cook under low heat for 10 minutes

Efter 5 min när paprikan är mjuk, lägger du i Tofun försiktigt, blanda ihop allt och låt sjuda under svag värme i 10 min.

After 10 minutes the dish is ready to serve.
Do try and let me know how it was with your comments.

Efter 10 min är rätten färdig att servera.

All pictures are taken by hubby with his mobile OnePlus 9Pro.