Pain au saumon

Salut à tous,
un petit délire qui s'est révélé être une bonne idée avec de la pâte à pain et des pavés de saumon cru.

J'ai rajouté une crème de mascarpone avec de la coriandre.

J'étale ma pâte à pain de façon rectangulaire et je dispose les pavés aux extrémités. Je tartine ensuite avec le mascarpone.

Pour rouler, je part des deux extrémités en les ramenant vers le centre, et je retourne le tout sur une plaque de cuisson.

Cuisson au four pendant 25 minutes environ.

En sortant du four, c'est dur comme du bois, mais en laissant reposer la vapeur va attendrir la croute.

Laisser refroidir, l'idéal est de le manger tiède, le pain chaud c'est vite écœurant, c'est parfait pour un pique nique.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.