My first IPA / Moje první IPA (#beersaturday - 313)
(Google translate from Czech)
Uplynul měsíc a já se odhodlal vyzkoušet další pivo z pivovaru Kamenice nad Lipou.
Tentokrát jsem sáhl po láhvi s nápisem IPA 15. Pro mne zcela neznámý styl.
Tentokrát jsem sáhl po láhvi s nápisem IPA 15. Pro mne zcela neznámý styl.
A month passed and I decided to try another beer from the Kamenice nad Lipou brewery.
This time I reached for a bottle labeled IPA 15. A completely unknown style for me.
Na stránkách pivovaru (pivovar-kamenice.cz) jsem si přečetl tyto informace:
Kamenická IPA 15 je svrchně kvašené pivo vařené ze dvou druhů sladu, chmelené odrůdami Citra a Mosaic. Vyznačuje se tmavě zlatou barvou, ovocně-citrusovou vůní, která je výrazná i v chuti a vyšší hořkostí. Pivo je nefiltrované a nepasterované
Obj. alkoholu. 6,5 %
EPM 15,50 %
BARVA 30 EBC
HOŘKOST 70 IBU
Jediný údaj, kterému jsem jakž takž rozuměl byl obsah alkoholu. Co znamená „hořkost 70 IBU“ jsem měl teprve poznat.
Ale popořádku.
EPM 15,50%
Tuším, že to má něco společného s mladinou. Pro někoho je to podstatná informace, pro mne jen nějaké číslo.
Barva 30 EBC
Tento údaj vlastně také nepotřebuji. Že má pivo trochu tmavší zlatavou barvu vidím a přesný odstín znát nepotřebuji.
Kamenická IPA 15 je svrchně kvašené pivo vařené ze dvou druhů sladu, chmelené odrůdami Citra a Mosaic. Vyznačuje se tmavě zlatou barvou, ovocně-citrusovou vůní, která je výrazná i v chuti a vyšší hořkostí. Pivo je nefiltrované a nepasterované
Obj. alkoholu. 6,5 %
EPM 15,50 %
BARVA 30 EBC
HOŘKOST 70 IBU
Jediný údaj, kterému jsem jakž takž rozuměl byl obsah alkoholu. Co znamená „hořkost 70 IBU“ jsem měl teprve poznat.
Ale popořádku.
EPM 15,50%
Tuším, že to má něco společného s mladinou. Pro někoho je to podstatná informace, pro mne jen nějaké číslo.
Barva 30 EBC
Tento údaj vlastně také nepotřebuji. Že má pivo trochu tmavší zlatavou barvu vidím a přesný odstín znát nepotřebuji.
I read the following information on the website of the brewery (pivovar-kamenice.cz):
Kamenice IPA 15 is a top-fermented beer brewed from two types of malt, hopped with Citra and Mosaic varieties. It is characterized by a dark golden color, a fruity-citrus aroma, which is also pronounced in taste and higher bitterness. The beer is unfiltered and unpasteurized
Vol. alcohol. 6.5%
EPM 15.50%
COLOR 30 EBC
BITTERNESS 70 IBU
The only information I could sort of understand was the alcohol content. I had yet to find out what "70 IBU bitterness" meant.
But in order.
EPM 15.50%
I suspect it has something to do with the wort. For some it is essential information, for me it is just a number.
Color 30 EBC
I don't really need this data either. I can see that the beer has a slightly darker golden color and I don't need to know the exact shade.
Kamenice IPA 15 is a top-fermented beer brewed from two types of malt, hopped with Citra and Mosaic varieties. It is characterized by a dark golden color, a fruity-citrus aroma, which is also pronounced in taste and higher bitterness. The beer is unfiltered and unpasteurized
Vol. alcohol. 6.5%
EPM 15.50%
COLOR 30 EBC
BITTERNESS 70 IBU
The only information I could sort of understand was the alcohol content. I had yet to find out what "70 IBU bitterness" meant.
But in order.
EPM 15.50%
I suspect it has something to do with the wort. For some it is essential information, for me it is just a number.
Color 30 EBC
I don't really need this data either. I can see that the beer has a slightly darker golden color and I don't need to know the exact shade.
První vjem po nalití do sklenice? Vytvořila se bohatá pěna, která celkem rychle opadla. Ale jak už jsem v několika článcích psal, není to správně nečepováno, tak to nedrží.
Na můj čich doslova zaútočila vůně čerstvě oloupaného grepu. To by odpovídalo chmelové odrůdě Citra.
První doušek byl pro mne šok. Celou mou bytost naplnila chuť a hlavně hořkost bílé vrstvy pod kůrou grepu. Bioflafonidy jsou zdraví prospěšné, ale v pivu a s takovou intenzitou, jsem to nečekal. Teď už vím, co znamená údaj o hořkosti 70 IBU. Naštěstí pro mne to byla jen půllitrová láhev a tak jsem našel odvahu vypít ji celou.
Netvrdím, že je to špatné pivo. Jen to není nic pro mé chuťové buňky. Příště si budu muset dávat velký pozor na údaj o hořkosti :-).
Na můj čich doslova zaútočila vůně čerstvě oloupaného grepu. To by odpovídalo chmelové odrůdě Citra.
První doušek byl pro mne šok. Celou mou bytost naplnila chuť a hlavně hořkost bílé vrstvy pod kůrou grepu. Bioflafonidy jsou zdraví prospěšné, ale v pivu a s takovou intenzitou, jsem to nečekal. Teď už vím, co znamená údaj o hořkosti 70 IBU. Naštěstí pro mne to byla jen půllitrová láhev a tak jsem našel odvahu vypít ji celou.
Netvrdím, že je to špatné pivo. Jen to není nic pro mé chuťové buňky. Příště si budu muset dávat velký pozor na údaj o hořkosti :-).
First impression after pouring into the glass? A rich lather was formed, which subsided quite quickly. But as I've already written in several articles, it's not properly tapped, so it won't hold.
The scent of freshly peeled grapefruit literally assaulted my sense of smell. This would correspond to the Citra hop variety.
The first sip was a shock for me. My whole being was filled with the taste and especially the bitterness of the white layer under the grapefruit peel. Bioflavonides are beneficial to health, but in beer and with such intensity, I did not expect it. Now I know what the 70 IBU bitter rating means. Luckily for me it was only a half liter bottle so I found the courage to drink it all.
I'm not saying it's a bad beer. It's just not for my taste buds. I'll have to pay close attention to the bitterness label next time :-).
The scent of freshly peeled grapefruit literally assaulted my sense of smell. This would correspond to the Citra hop variety.
The first sip was a shock for me. My whole being was filled with the taste and especially the bitterness of the white layer under the grapefruit peel. Bioflavonides are beneficial to health, but in beer and with such intensity, I did not expect it. Now I know what the 70 IBU bitter rating means. Luckily for me it was only a half liter bottle so I found the courage to drink it all.
I'm not saying it's a bad beer. It's just not for my taste buds. I'll have to pay close attention to the bitterness label next time :-).
0
0
0.000
Vítej v pivním světě za hranicemi naší kotlinky :)
EPM je extrakt původní mladiny. Zaokrouhluje se dolů, nikoli podle pravidel matematiky, takže jsi pil patnáctku. IPA je obecně silnější než české pivo, není-li to Session IPA, viz můj dnešní pivní článek.
IBU je International Bitterness Unit, mezinárodní jednotka hořkosti. 70 je opravdu hodně - IPA je hodně chmelený, a tedy i hodně hořký pivní styl. Ležáky plzeňského typu mají kolem 30. Třeba Radegast má slogan, že je výjimečně hořký, ale klasickým IPÁm nesahá ani po kotníky, podle webu Prazdroje má desítka 30, dvanáctka 36 a Ratar, který jsem nikdy nepil, 50. To je na ležák extrémně hodně, ale furt mnohem míň než ta tvá IPA :)
EBC je European Brewery Convention a jak jsi poznal, je to jednotka barvy, kterou jinak příliš neřeším.
A když jsme u těch zkratek, IPA je India Pale Ale (ale je svrchně kvašené pivo, lager či ležák spodně kvašené). Nevařilo se v Indii, ale v Anglii. Jako silně chmelené pivo s větším obsahem alkoholu se IPA kazí méně než klasické ležáky, a tak se často nakládala do lodí, aby měli námořníci čím prokládat rum. Třeba i na plavby do britské Indie.
Díky za sáhodlouhé vysvětlení :-). Ty zkratky už jsem někde četl, ale nebyl jsem si úplně jistý.
Je pořád co poznávat :-)
No, a když někde potkáš NEIPA (nebo NEIPU), není to opak IPA, ale New England India Pale Ale. Takže se nevaří ani v Anglii, ani v Indii, ale na východním pobřeží USA. A v Česku je stále populárnější :))
Jojo, je toho hodně k ochutnávání v pivním světě. A počkej, až začneš párovat, třeba stouty s čokoládou. V pivovaru Spojovna je dokonce servírují přímo s kouskem na zakázku vyráběné čokolády na sklenici, takhle.
Už teď mám z toho hlavu jak pátrací balón :-)
Ten obrázek vypadal zajímavě. Netuším ale, co by na to řekl můj žaludek :-)
Jak mi Radek obecně celkem šmakuje, tak Ratar mi teda nejel. Opravdu až nepříjemně hořký...
Dej si tu "moji" Ipu a Ratar se ti bude zdát sladký jako bonbón :-)
Každá IPA je více hořká než Ratar, a troufám si tvrdit, že Phortun už nějakou tu IPU v životě vypil ;)
:-)
Tohle radši ponechám bez komentáře, byť jsme jako Češi v chlubení se svým alkoholismem většinou velmi dobří (a ve světě tak trochu za exoty) :D
!BEER
A když jsme u těch čísel... Co zanmená 313 v názvu?
Že už je 313. týden #beersaturday.
Škoda. Já myslel, že to má něco společného s 313.československou stíhací perutí R.A.F. ...
Tohle "vytvořil" Belgičan a řekl bych, že o nějaké 313 peruti nikdy neslyšel
Fiš to vysvětli za mě.