Greens on the Plate/ Du végétal dans l'assiette

Simple, tasty and very healthy recipe.
This is my very first recipe in this community; I hope it won’t be the last and that many more will follow!

We start by washing the spinach leaves thoroughly in plenty of water, then chopping them before placing them in a pot to boil until they are well cooked.

Some people prefer to steam them, but personally I like them boiled , I think they taste better that way.
Once cooked, drain them for a few minutes to remove the excess water.

Meanwhile, I sauté 2 to 3 cloves of garlic in a little oil.
When the garlic is nicely golden, I add the spinach. In the photo, I also prepared some cauliflower, which I cook the same way.

Next, I crack the eggs, beat them for 2 to 3 minutes with a pinch of salt, then pour them over the vegetables.

You can also add a bit of cheese , it makes the dish even tastier!

It’s a simple, quick, delicious recipe, and above all, very good for your health. Enjoy!

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Une recette simple, savoureuse et pleine de bienfaits.
C’est ma toute première recette dans cette communauté ; j’espère qu’elle ne sera pas la dernière et que beaucoup d’autres suivront !

On commence par bien laver les feuilles d’épinards à grande eau, puis on les coupe avant de les mettre dans une marmite pour les faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Certaines personnes préfèrent les cuire à la vapeur, mais personnellement je les préfère bouillis : je trouve qu’ils ont meilleur goût ainsi.

Une fois cuits, on les égoutte pendant quelques minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.

Pendant ce temps, je fais revenir 2 à 3 gousses d’ail dans un peu d’huile.
Lorsque l’ail est bien doré, j’ajoute les épinards. Sur la photo, j’ai également préparé du chou-fleur, que je cuisine de la même manière.

À côté, j'ai casse les œufs, les aient battu 2 à 3 minutes avec une pincée de sel, puis je les aient verse sur les légumes.

On peut aussi ajouter un peu de fromage : c’est encore plus gourmand !

C’est une recette simple, rapide, délicieuse et surtout très bonne pour la santé. Bon appétit !