Fried Chicken with baked vegetables / Brathähnchen mit Ofengemüse [EN/GER]
Hello everyone,
Today I'm going to show you the next dish that I prepared using the Airfryer. As the title suggests, it was crispy roast chicken with vegetables. We love to eat chicken, but recently we have given up cooking it in the oven because the kitchen was usually so smoky afterwards that it just wasn't any fun anymore. So I was all the more curious about preparing it in the hot air fryer.
As a side dish, we opted for potato wedges and vegetables with a sour cream dip. I cooked the potatoes and vegetables in the oven due to the quantity. I also needed both drawers of the airfryer for three chicken thighs. I've also seen recipes where the chicken thighs are cooked directly on top of the vegetables - I might give that a try.
Hallo zusammen,
heute zeige ich Euch das nächste Gericht, welches ich mit Hilfe des Airfryers zubereitet habe. Und zwar gab es - wie der Titel schon vermuten lässt - knuspriges Brathähnchen mit Gemüse. Wir essen sehr gerne Hähnchen, aber ich letzter Zeit haben wir auf die Zubereitung im Ofen verzichtet, da anschließend die Küche meist derart eingeräuchert war, dass es einfach keinen Spaß mehr gemacht hat. Umso neugieriger war ich auf die Zubereitung in der Heißtluftfritteuse.
Als Beilage haben wir uns für Kartoffelspalten und Gemüse mit einem Schmand Dip entschieden. Die Kartoffeln und das Gemüse habe ich der Menge geschuldet im Ofen zubereitet. Zudem benötigte ich für drei Hähnchenschenkel auch beide Schubladen des Airfryers. Ich habe auch schon Rezepte gesehen, wo die Hähnchenschenkel direkt auf dem Gemüse gegart werden - das werde ich eventuell auch mal versuchen.
First, the chicken thighs had to be marinated:
Zunächst mussten die Hänchenschenkel mariniert werden:
The marinade:
For our son, I simply mixed salt, pepper and red paprika spice as a marinade and rubbed it into the thigh.
For my husband and I, I had a ready-made marinade in the fridge that contained chili, turmeric, curry and ginger, among other things.
I then left the marinade to work for about 1 hour before putting the thighs in the Airfryer. Overnight would be better, of course, but that worked too.
Die Marinade:
Für unseren Sohn habe ich als Marinade lediglich Salz, Pfeffer und rotes Paprikagewürz gemischt, und den Schenkel damit eingerieben.
Für meinen Mann und ich hatte ich noch eine fertige Marinade im Kühlschrank, die unter anderem noch Chili, Kurkuma, Curry und Ingwer beinhaltete.
Ich habe die Marinade dann ca. 1 Stunde einwirken lassen, bevor die Schenkel in den Airfryer kamen. Besser wäre natürlich über Nacht, aber so ging es auch.
I got this Airfryer spray from the supermarket, which I used to spray the thighs again in between. Of course, you can also get a spray bottle yourself and fill it with an oil to taste.
Aus dem Supermarkt hatte ich mir dieses Airfryer Spray besorgt, mit denen ich die Schenkel zwischendurch noch einmal eingesprüht habe. Man kann selbstverständlich auch selber eine Sprühflasche besorgen und mit einem Öl nach Geschmack befüllen.
I first set the Airfryer to 190° C for 20 minutes.
Den Airfryer habe ich zunächst auf 190° Grad für 20 Minuten eingestellt.
The baked vegetables:
For the side dish, I first peeled the potatoes and then cut them into wedges.
I only seasoned them with salt and pepper.
Das Ofengemüse:
Für die Beilage habe ich zunächst Kartoffeln geschält und dies dann in Spalten geschnitten.
Gewürzt habe ich diese dann nur mit Salz und Pfeffer.
To season the rest of the vegetables, I made a marinade of good olive oil, salt, pepper, garlic, paprika powder and rosemary and then mixed the chopped peppers, zucchinis, onions and mushrooms with it.
Zum Würzen des restlichen Gemüses habe ich eine Marinade aus gutem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Rosmarin angerührt und dann die kleingeschnittenen Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Champignons damit gemischt.
Now spread the whole thing on a baking tray and put it in the oven at 180°C for about 30 minutes.
So, und nun das Ganze dann auf einem Blech verteilt und ab in den Ofen bei 180 für ca. 30 Minuten.
In the meantime, I turned the chicken thighs over, sprayed them with a little oil and then ran them on the Airfry for another 15 minutes. They already looked really tasty and crispy.
Die Hähnchenschenkel habe ich zwischenzeitlich gewendet mit etwas Öl eingesprüht und dann noch einmal weitere 15 Minuten auf Airfry laufen lassen. Sie sahen bereits richtig lecker und cross aus.
The sour cream dip:
I made a quick sour cream dip for the vegetables. Simply mix a cup of sour cream with salt, pepper, various herbs, a little oil and lemon juice. If you like, you can also add onions and garlic.
Der Schmand Dip:
Als Dip für das Gemüse habe ich noch einen schnellen Schmandip angerührt. Hierfür einfach einen Becher Schmand mit Salz, Pfeffer, diverse Kräuter, etwas Öl und Zitronensaft vermischen. Wer mag kann noch Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
To intensify the crispiness a little more, I set the oven to Max Crisp (approx. 240° C) for another 5 minutes at the end of the cooking time.
Um die Knusprigkeit noch etwas zu intensivieren, habe ich zum Ende der Garzeit noch einmal 5 Minuten auf Max Crisp (ca. 240° Grad) gestellt.
Fazit:
The chicken thighs were simply perfect for our taste. The skin was absolutely crispy and the meat very juicy. And the best thing about it was that there was really no unpleasant smell in the kitchen at all.
The oven vegetables and the dip rounded off this dish wonderfully.
Die Hänchenschenkel sind für unseren Geschmack einfach perfekt geworden. Die Haut war absolut knusprig und das Fleisch sehr saftig. Und das Beste daran war, dass es in der Küche wirklich überhaupt nicht unangenehm gerochen hat.
Das Ofengemüse hat zusammen mit dem Dip dieses Gericht wunderbar abgerundet.
If you also enjoy cooking with the Airfryer, why not join the Airfryer meets Hive group and share your experiences with us :)
Wenn Du auch gerne mit dem Airfryer kochst, dann komme doch in die Airfryer meets Hive Gruppe und teile Deine Erfahrungen mit uns :)
