RE: Lebkuchen für die Winterzeit - Gingerbread for Wintertime --- DE/EN

Wieso auf dem Balkon? 🤔

Du hast aber auch nicht verraten, ob die Mandeln mit oder ohne Schale verarbeitet wurden?

Das mache ich je nachdem wie es passt, man Zeit hat und was gerade verfügbar ist. Bei hellen Keksen wohl eher ohne Schale.

HaselnussLebkuchen schmecken auch super. Es gibt so viele Möglichkeiten, aber da ich hauptsächlich für andere Backe und die Zeit im Dezember knapp ist, obwohl ich den Weihnachtswahnsinn nicht mehr mitmache, trau ich mich dann eher nicht an Experimente, sondern bleibe beim bewährten. Vielleicht sollte ich mal im Frühjahr Lebkuchen backen und experimentieren.

Stollen ist nicht mein Fall, mit Marzipan geht vielleicht grade noch. Orangeat und Zitronat mag ich auch nicht besonders, aber in Lebkuchen finde ich es gut. Mir ist eigentlich eh in allem zu viel Zucker, aber wenn ich den zu stark reduziere bekomme ich irgendwann ein Problem mit der Konsistenz und auf jeden Fall Kritik, dass es nicht süß genug ist. Ja zugegeben, irgendwann ist der schmale grad überschritten und es wird fade.

Das Thema mit 'das gehört da rein' kenne ich auch. Es war eher dieses das gehört darüber. Ich habe kein Problem mit Suppengrün aber meine Mutter hat das noch zusätzlich über die Teller wenn sie schon vor einem auf dem Tisch standen. Es war sehr schwierig sie davon abzuhalten. Mir versaut das den ganzen tollen Geschmack der Suppe. Sie war eine Spitzenköchin, aber ich mag Petersilie leider nicht, oder nur ganz wenig im Essen. Tja und später wäre ich froh gewesen, sie hätte noch ihre schmackhafte Suppe kochen können, denn das kann keiner so wie sie. 😢