Sanddorn ernten - Harvesting sea buckthorn --- EN/DE

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Hallo allerseits,

das schwierigste an der Verarbeitung von Sanddorn dürfte die Ernte sein. Das erste Mal als ich versucht habe, eine Sanddornbeere zu pflücken, hab ich mich mehrfach daran gestochen und als ich sie endlich ab hatte, war sie fast zerdrückt.

Die Dornen sind wirklich richtig fies, also einzeln möchte ich die Beeren nicht ernten, vielleicht ginge es mit Hilfe einer Gabel, um so die Früchte zu lösen. Aber ich habe da ein viel effektiveren Trick für Euch:

Je nachdem wie nahe Ihr dem Strauch treten müsst, tragt bitte feste Schuhe und dicke Kleidung sowie Lederhandschuhe. Auch auf Eure Augen solltet ihr achten, denn das heißt nicht umsonst SandDORN. Ansonsten braucht Ihr nur noch eine Gartenschere und ein Gefäß für die Ernte.

Ich schneide zuerst die Äste mit den Früchten vom Strauch ab, entferne danach alle überflüssigen Zweige und schneide sie kleiner für die Weiterverarbeitung. Man kann die Zweige mit Wasser abspülen, dann packe ich sie in Gefrierbeutel und in den Gefrierschrank. Dort kann man sie lagern, bis man sie braucht, jedoch sollten sie vor der Verarbeitung gut durchgefroren sein.

Ich nehme dann die Tüten lege sie auf eine harte unempfindliche Oberfläche und schlage mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender auf das Gefriergut in der Tüte, wodurch die Beeren sich von den Zweigen lösen.

Danach kippe ich den Inhalt der Tüten, zusammen mit Wasser ins Spülbecken. Die Beeren schwimmen oben und können abgeschöpft werden, während Dornen und Ästchen am Boden bleiben.

Nun könnt ihr die Beeren weiterverarbeiten. Vielleicht zu Marmelade, Likör oder Saft, was immer ihr mögt. Ich konsumiere Sanddorn gerne als Saft, woraus ich mir am liebsten heißen Sanddorn mache.

HINWEIS:
Wer Sanddorn in der Natur sammelt, sollte sich sicher sein, ihn auch bestimmen zu können. Auch diese Pflanze hat Doppelgänger. 😉

Ich grüße Euch alle herzlich mit meinem ersten Beitrag in Eurer Community❣️