[PT-BR] Sabores do Brasil - A Caipirinha

Como todo mundo sabe, o Brasil é um país de dimensões continentais e ao longo de sua enorme extensão territorial abriga diversas culturas que, juntas, formam essa maravilhosa mistura de cores e sabores que conhecemos muito bem.

No entanto, apesar dessas diferenças, existem algumas coisas que podem ser encontradas em basicamente qualquer lugar do nosso país, de norte a sul e de leste a oeste. Uma dessas coisas é a famosa Caipirinha.

Você pode entrar em um quiosque à beira da praia em Pipa, no Rio Grande do Norte ou em um bar em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul e, se pedir o cardápio, aposto que, em ambos, irá encontrar a tão famosa Caipirinha!

Esse drink acabou virando sinônimo de Brasil, mas faz sucesso até mesmo fora do país e não é raro encontrar tentativas (com ou sem sucesso) de reproduzir essa iguaria em bares na gringa também.

Nesse post exploraremos um pouco a história da Caipirinha e também aprender uma receita bem clássica da bebida!

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A História da Caipirinha

Na verdade, a origem da Caipirinha é bastante incerta. Não há registros oficiais confiáveis sobre a sua origem, mas existem várias histórias que propõe explicar de onde ela surgiu.

Uma dessas versões aponta que a Caipirinha teria surgido em Piracicaba, no interior de São Paulo, no ano de 1918, e que ela teria sido pensada como um remédio para trabalhadores doentes. Conta-se que o fazendeiro Paulo Vieira, ao notar que alguns de seus funcionários estavam doentes com gripe espanhola, resolveu elaborar um remédio misturando limão, alho e mel. Pensando em incluir um componente esterilizante, adicionou também a cachaça.

A partir desta base, teria-se retirado o alho e o mel e adicionado açúcar, um ingrediente altamente disponível na época, numa tentativa de melhorar o sabor. Finalmente, por tratar-se de uma região tropical, acrescentou-se o gelo para tornar o “remédio” mais refrescante.

Esta versão ainda especula que, pelo baixo custo dos ingredientes, a bebida se popularizou entre a população mais humilde e conquistou o estado, chegando ao porto de Santos, quando então recebeu o nome de “Caipirinha” por vir do interior.

No entanto, alguns historiadores apontam que a Caipirinha pode ter surgido diretamente em Santos, visto que foi lá que o primeiro engenho de açúcar do Brasil foi construído, ainda em 1530.

Seja qual tenha sido sua origem, o que importa é que a Caipirinha conquistou o Brasil e o mundo e por isso hoje é possível ter esse “gostinho do Brasil” em diversos países ao redor do globo.

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Como Fazer uma Caipirinha

A popularização da Caipirinha levou também ao surgimento de uma infinidade de variações. O limão foi substituído por outras frutas, o açúcar às vezes vira rapadura e até mesmo a cachaça pode dar lugar a outras bebidas como a vodca, gerando o que passou a ser a Caipiroska. Não existe jeito certo de fazer uma Caipirinha, mas para homenagear essa bebida que tanto nos representa, faremos a receita clássica que envolve apenas Limão, Cachaça, Açúcar e Gelo, então separe seus ingredientes e aproveite!

Ingredientes

• 1 limão
• 1 dose de cachaça
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• cubos de gelo a gosto

Modo de Preparo

Lave, seque e corte as extremidades do limão. Corte a fruta em 8 gomos, da seguinte maneira: corte em 4 partes no sentido do comprimento e, cada parte, em 2 metades.
Transfira os gomos do limão para um copo baixo, junte o açúcar e amasse com um pilão. Complete com os cubos de gelo, despeje a cachaça e sirva a seguir.

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Conclusão

Como já foi dito, essa não é a única ou a melhor receita de Caipirinha e sim uma referência para você fazer a bebida que é a cara do Brasil. Fique a vontade para modificar como achar melhor e aproveite!

Um brinde à Caipirinha! Um brinde ao Brasil!

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Fontes:

• https://www.coisasdaroca.com/tradicao/origem-da-caipirinha.html

• https://g1.globo.com/sp/santos-regiao/culinaria-013/noticia/2023/07/14/como-a-caipirinha-nasceu-foi-batizada-e-cresceu-em-santos-sp-entenda-a-historia.ghtml

• https://panelinha.com.br/receita/caipirinha-classica-de-limao
  
  

Texto Criado Pelo Nosso Colaborador: @tfranzini