What do you do with a kilo of garlic? Was macht man mit einem Kilo Knoblauch?

Hello lovelies, a wonderful morning to you all!
I can tell you that I did some work today that would have put any vampire to flight - namely processing a kilo of garlic.
I had actually just said out loud that I would like some good garlic to plant and was looking for it. Just a few nice cloves rooting in the bed, not dancing in the blender.
But as life goes, I got a whole kilo instead - vacuum-packed, fresh, hot and ... fragrant. Very fragrant. Within a few days, the whole flat smelled like a pizzeria in full swing. I gratefully accepted the gift, but ... it was like an aromatic elephant in the room.

I wandered past it for a week, torn between gratitude and helplessness. The garlic smelled through the packet - as if a Sicilian weekly market was camped out in my hallway. My home had been transformed into a Mediterranean greenhouse, complete with an intense aroma.
This morning was finally the day of decision. I looked at the kilo, the kilo looked back - and I knew it was now or never.
So off I went: I started training my toes. Releasing each individual toe from the stalk was meditative and savoury at the same time. My fingers glistened with garlic oil, my chopping board looked like it had been in a battle and the blender was already ringing in my head. Then it was off to the blender - it rattled, shook and struggled. I briefly thought it was going to die. So the hand blender came to the rescue - it also groaned as if begging for mercy. But together they made it: a wonderfully spicy, creamy garlic mixture.

Now I just had to portion it somehow. So I took a freezer bag, smoothed the mixture into it and pressed a fine portion grid into it with the back of a knife. Zack - off to the freezer.

I now have my own personal garlic bar! And just as others break their chocolate into pieces, I now do the same with my garlic: simply break off the corner, fry and cook. Practical, intense, ingenious. I bought a freezer box for it so that I always have it to hand in the freezer.

I'm telling you, the smell will certainly linger for a while until it disappears completely. I hope you're now craving garlic too - and I say: see you next time and have a wonderful start to the weekend! May you all be richly blessed in Jesus' name.

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DE
Hallo ihr Lieben, euch allen einen wundervollen Morgen!
Ich kann euch sagen: Ich habe heute Arbeit verrichtet, die jeden Vampir in die Flucht geschlagen hätte – und zwar ein Kilo Knoblauchverarbeitung.
Eigentlich hatte ich nur laut geäußert, dass ich gern guten Knoblauch zum Einpflanzen hätte und auf der Suche nach ihm sei. Einfach ein paar schöne Zehen, die im Beet wurzeln, nicht im Mixer tanzen.
Doch wie das Leben so spielt, bekam ich stattdessen ein ganzes Kilo – vakuumverpackt, frisch, scharf und ... duftend. Sehr duftend. Die ganze Wohnung roch innerhalb weniger Tage wie eine Pizzeria im Hochbetrieb. Ich nahm das Geschenk dankend an, aber ... es lag wie ein aromatischer Elefant im Raum.

Eine Woche lang wanderte ich daran vorbei, hin- und hergerissen zwischen Dankbarkeit und Ratlosigkeit. Der Knoblauch roch durch die Packung hindurch – als würde ein sizilianischer Wochenmarkt bei mir im Flur campieren. Mein Zuhause hatte sich in ein mediterranes Gewächshaus verwandelt, inklusive intensiver Duftkulisse.
Heute Morgen war dann endlich der Tag der Entscheidung. Ich sah das Kilo an, das Kilo sah zurück – und ich wusste: jetzt oder nie.

Also los: Ich begann mit dem Zehentraining. Jede einzelne Zehe aus dem Strunk zu lösen, war meditativ und würzig zugleich. Die Finger glitzerten von Knoblauchöl, mein Schneidebrett sah aus wie nach einer Schlacht, und in meinem Kopf klingelte schon der Pürierstab. Danach ging’s ab in den Mixer – der röchelte, zitterte, kämpfte. Ich dachte kurz, er verabschiedet sich. Also kam der Pürierstab zur Rettung – auch er stöhnte, als würde er um Gnade bitten. Aber gemeinsam schafften sie es: eine herrlich scharfe, cremige Knoblauchmasse.

Jetzt nur noch irgendwie portionieren. Ich nahm also einen Gefrierbeutel, strich die Masse glatt hinein und drückte mit dem Rücken eines Messers ein feines Portionsraster hinein. Zack – ab in den Tiefkühler.

Ab sofort habe ich meine persönliche Knoblauchtafel! Und wie andere ihre Schokolade in Stücke brechen, mache ich das nun mit meinem Knoblauch: einfach Ecke abbrechen, anbraten, loskochen. Praktisch, intensiv, genial. Ich habe eine Gefrierbox dafür gekauft, damit ich sie immer im Gefrierschrank griffbereit habe.

Ich sag’s euch, der Geruch wird sicher noch eine Weile aufsteigen, bis er ganz und gar verschwindet. Ich hoffe, ihr habt jetzt auch Lust auf Knoblauch bekommen – und ich sage: bis zum nächsten Mal und euch einen wunderschönen Start ins Wochenende! Seid reichlich gesegnet in Jesu Namen.