FOODPORN Contest - Today we have tajine leftover stew./ Heute gibt es Tajine-Reste-Eintopf.

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Do you know the feeling of having so many ingredients left in the fridge that it doesn't make sense to cook them individually? That's exactly why I started using the tajine. I got it as a gift and didn't know what to do with it at first, but now it's my favourite leftover cooker. You can just put everything in it and always end up with a new dish.
So I'm going to whip up the week's leftover ingredients into a tajine stew.

DE

Kennt ihr das Gefühl, so viele Zutaten im Kühlschrank übrig zu haben, dass es keinen Sinn macht, sie alle einzeln zu kochen? Genau aus diesem Grund habe ich angefangen, die Tajine zu benutzen. Ich habe sie geschenkt bekommen und wusste erst nicht, was ich damit anfangen sollte, aber jetzt ist sie mein Lieblingsrestekocher. Man kann einfach alles hineingeben und hat am Ende immer ein neues Gericht.
Deshalb werde ich die übergebliebenen Zutaten der Woche zu einem Tajine-Eintopf zaubern.

Ingredients:
4-5 potatoes
2 onions
2 carrots
1-2 tomatoes
Chicken cutlets
a little milk
salt, pepper, turmeric, sweet paprika, vegetable stock

Zutaten:
4-5 Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Mohrrüben
1-2 Tomaten
Hähnchenschnitzel
ein wenig Milch
Salz, Pfeffer, Kurkuma, süßer Paprika, Gemüsebrühe

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Wash, peel and cut the vegetables the way you like them best - after all, the eye eats with you.
During this time, place the tajine in 2 cm of water so that the bottom (outside) absorbs moisture and does not burst on the cooker.

Das ganze Gemüse waschen, schälen und zuschneiden wie man es am liebsten hat, das Auge isst ja schließlich mit.
Die Tajine schon mal in dieser Zeit in 2cm hohes Wasser stellen, damit ihr Boden (außerhalb) Feuchtigkeit aufnimmt und nicht platzt auf dem Herd.

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Prepare the broth:
Simply pour water into a container and add all the spices. Brush the inside of the tajine a little with good oil and then layer the vegetables that take the longest to cook (in this case the potatoes) on the bottom and then the vegetables you want to steam with.

Die Brühe zubereiten:
Einfach Wasser in einen Behälter und alle Gewürze hinein geben. Das Innere der Tajine ein wenig mit gutem Öl einpinseln und dann das Gemüse einschichten, das was am längsten braucht um zu kochen (in diesem Fall die Kartoffeln) auf den Boden und dann das Gemüse, was ihr mit dünsten wollt nach oben.

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Then add the stock with the spices up to the potatoes, done. Then simmer for about 15 minutes, on cooker level 3-4.

Dann wird der Sud mit den Gewürzen hinein gefüllt und zwar bis dahin wo die Kartoffeln enden, fertig. Dann ca. 15 min köcheln lassen, mache es auf einer Herdstufe von 3-4.

In the meantime, shred the chicken and fry in a pan with another onion, mix the same remaining stock with a little milk and add to deglaze.

In der Zwischenzeit das Hühnerfleisch zerkleinern und in einer Pfanne mit einer weiteren Zwiebel anbraten, die gleiche restliche Brühe mit etwas Milch verrühren und zum Ablöschen hinzufügen.

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When the tajine stew is in its last minutes, simply add the chicken on top of the vegetables, let it simmer for another 5 minutes and the leftover tajine stew is ready.

Wenn der Tajine-Eintopf in den letzten Minuten ist, fügen Sie einfach das Hähnchen auf das Gemüse hinzu, lassen sie es weitere 5 Minuten köcheln und schon ist der Reste Tajine-Eintopf fertig.

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Ich habe noch nie mit einer Tajine gekocht, daher danke für dieses Rezept, in dem Du sehr gut erklärst, wie man diese benutzt. Ich kann mir vorstellen, dass Dein Gericht durch diese Garmethode ganz besonders aromatisch geschmeckt hat.
Eine klasse Resteverwertung!
Danke für Deinen Beitrag und auch ganz viel Glück für den Contest!
!LUV

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Vielen Dank, du hast recht... die Garmetode ist wirklich super, das Gemüse bleibt noch knackig und das mag ich sehr gerne, der Sud bekommt noch mal einen tolle Note. Kann so eine Tajine wirklich empfehlen, sie macht das Resteverwerten so richtig interessant. Ich freu mich, tolle Idee mit dem Contest! !PIZZA

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Ein kulinarisches Erlebnis nicht nur für den Gaumen. Allein schon beim Anheben des Deckels kommt einem ein unbeschreiblicher, orientalisch anmutender Duft entgegen.
Die Tajine erinnert mich etwas an den Römertopf, da kann man auch alles auf einmal garen.
Toller Beitrag und sehr leckeres Essen, super gut.

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Das hast du echt toll zum Ausdruck gebracht, vielen Dank dafür.
Ein Römertopf ist eine tolle Sache, ich selber habe leider keinen aber ich durfte zusehen, wie man damit kocht und wie lecker das war.
Darauf ein Stückchen !PIZZA

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Mit der grossen Gemeinschaft um Dich herum, welche für Dich in den Himmel votet, hättest Du auch eine ganze PIZZA geben können, wobei mir ja ein Stückchen reicht... ich probier ja auch von den übrigen EINTÖPFEN

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hmmm... ja, das sieht unglaublich lecker aus und macht Lust zum Nachkochen.
!LADY

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Danke schön, ich lass mich auch von euren leckerrein inspirieren. !PIZZA

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