RE: A Floral Display in the Vegetable Market: The Allure of Water Lilies

Las fotos 2 y 3 muestran los tallos atados en manojos largos, con esa mezcla de capullos blancos envueltos en vainas verdes y los rojos más intensos. Me llama la atención que la zarzamora acuática sea flor nacional y a la vez verdura de curry, algo que acá en Occidente no se ve. ¿Los tallos se comen frescos o hay que hervirlos primero para quitarles el amargor?